‘DRERA FRESH BISTROT: UNA FINESTRA SUL LAGO

E’ una soleggiata domenica di febbraio e con gli amici decidiamo di andare a mangiare, dopo una bella camminata sui monti che circondano Lecco, a Parè, frazione di Valmadrera. Così ci incamminiamo verso ‘Drera Fresh Bistrot.

Un bistrot a due passi dal lago

‘Drera Fresh Bistrot è un piccolo gioiellino dove degustare la cucina del lago e del suo territorio, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Lo chef infatti utilizza prodotti di stagione e coniuga sapori tradizionali con innovazione e modernità. Una buona occasione per un pranzo o un aperitivo, sia per un turista che per chi abita nei dintorni.

‘Drera Fresh Bistrot: il locale

All’interno del locale le pareti sono ricoperte di listoni di cedro. Ricordano le montagne che lo circondano. La pietra naturale invece vuole ricordare il lago sul quale il bistrot si affaccia. L’arredo è semplice ma molto accogliente con tavoli e sedie molto comode. Una grande vetrata permette una bella vista su uno scorcio di lago e le sue imponenti montagne. All’esterno un dehor accogliente e luminoso con una bella vista. Noi ci siamo seduti all’interno e son stata rapita più volte dalla grande vetrata. Oltre ad essere un bistrot è anche un luogo dove poter acquistare buoni prodotti locali. Sono tutti selezionati con cura da Rosy, la titolare.

Le proposte di ‘Drera Fresh Bistrot

Ogni motivo è buono per fermarsi al ‘Drera Fresh Bistrot. Che sia per uno spuntino, un pasto o un aperitivo, sono sicura che troverete ciò che più potrà appagare il vostro palato.

Colazione

Al ‘Drera Fresh Bistrot s può decidere di iniziare la propria giornata con alcune caratteristiche che saranno la giusta carica per il vostro buonumore. Innanzitutto la luce che avvolge ‘Drera e il suo dehor. Una bella vista sul lago, le montagne e in lontananza la città di Lecco. E una buona colazione. Rosy infatti, oltre a tradizionali croissant propone ogni giorno torte fresche fatte in casa. Qui potrete trovare anche la cosiddetta “colazione dello sportivo“. Tre diversi menu per iniziare la giornata sportiva con la giusta carica. Forse molti di voi non lo sanno, ma Parè è il punto di partenza per diverse attività: surf, kitesurf, vela, moto, bici ed escursioni. Inoltre proprio qui passa la strada che collega Lecco alla perla del Lago di Como: Bellagio.

Ristorante ‘Drera Fresh Bistrot

Si può scegliere di andare a ‘Drera per un pranzo o per una cena romantica. I piatti che vengono proposti nel menu cambiano in base alla stagione. La scelta è di offrire piatti preparati con prodotti di stagione. Tutti gli ingredienti sono scelti con cura. I piatti vengono arricchiti con erbe e fiori, scelti settimanalmente da una botanica sui monti attorno a Lecco. Il pesce di lago viene fornito dai pescatori del borgo di Pescarenico. Tanti altri prodotti come formaggio, olio, frutta, verdura, farina arrivano da Cascina Don Guanella, un centro impegnato in progetti di agricoltura sociale e nel recupero di giovani del territorio.

Le pizze

Anche il menu delle pizze è molto particolare. Oltre alle pizze più tradizionali qui si trovano anche pizze gourmet stagionali. Alcuni esempi? La pizza ai fichi di fine estate o la pizza ai pizzoccheri in inverno. Inoltre sono disponibili diversi impasti: al kamut, al carbone vegetale, al grano saraceno, alle ortiche. E’ disponibile anche l’impasto senza glutine per celiaci. Il locale ha ottenuto la certificazione AIC (Associazione Italiana Celiachia).

L’aperitivo a ‘Drera Fresh Bistrot

Un aperitivo qui è una buona idea per terminare la propria giornata in compagnia. Una selezione di birre artigianali prodotte sul territorio, una carta dei vini e drink tradizionali o stuzzicanti rivisitazioni come Green Spritz e Virgin Mojito. Il tutto accompagnato da piccole creazioni culinarie o taglieri di affettati e formaggi.

La mia esperienza

Il mio pranzo domenicale è stata una piacevole scoperta. I miei occhi sono rimasti ammaliati dalla luce e dalla vista di questo angolo del lago di Como. Le mie papille gustative deliziate da sapori freschi e delicati, con abbinamenti ricercati. Il tutto accompagnato da del buon vino. Per iniziare un aperitivo ricco di formaggi e salumi (non posso dimenticare il sapore del lardo che si scioglieva in bocca), accompagnati da pane, grissini e focaccia, tutto preparato dallo chef. Poi un buon risotto con fragole, champagne e filetto di pesce persico. Infine una tartare di manzo condita nel modo classico: uovo, sale e pepe e abbellita con erbe e fiori. Avremmo voluto concludere con un dolce ma dove metterlo? Eravamo ormai pieni. Un buon motivo per tornare al ‘Drera Fresh Bistrot per una colazione.

‘Drera Fresh Bistrot è aperto tutti i giorni, tranne il lunedì, dalle 07.00 alle 22.00. Lo trovate in Via Parè 29 a Valmadrera (LC).

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